Kategorie: Süßes / Desserts
Ein leckerer Brotaufstrich mit einer herrlichen Zimt-Note.
Zubereitungszeit: ca. 120 Minuten, ergibt ca. 11 Gläser je 200 ml
Zutaten
2 kg Äpfel
2 Limetten
1 Pack Gelierzucker 3:1
2 TL Zimt
20 g Ingwer, frisch
100 ml Wasser
Zubereitung
Die Äpfel schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Limetten auspressen und den Saft in die Schüssel mit den Äpfeln geben; während dem Schälen immer wieder verrühren. Die Ingerwurzel schälen und fein hacken.
Damit ist der zeitaufwendigste Teil geschafft 🙂
Gläser heiß ausspülen und bereithalten.
Die Äpfel, kleingeschnittene Ingwer und etwas Wasser in einen großen Topf geben und in 15-20 Minuten auf mittlerer Hitze weich kochen.
Wenn die Äpfel weich sind, den Zimt dazugeben und ordentlich verrühren. Falls du keine Stückchen magst, pürierst du jetzt die Äpfel mit dem Pürierstab (ich nutze diesen)*.
Als nächstes den Gelierzucker dazugeben, gut verrühren und aufkochen lassen. Wenn die Masse sprudelnd kocht, wird die Kochzeit von mindestens 3 Minuten gerechnet.
Nach der Kochzeit die heiße Masse randvoll in die Gläser füllen. Beim Verschließen der Deckel darauf achten, dass der Glasrand wirklich sauber ist.
Die Gläser nach dem Befüllen auf den Kopf stellen und nach ca. 15 Minuten richtig herum abkühlen lassen.
Für die Beschriftung der Gläser habe ich eigene Etiketten entworfen. Die Vorlage kannst du hier herunterladen (.docx) und nach deinen Wünschen verändern.